Origen

Si quieres conocer cuál es el origen de esta llamativa palmera que ha llegado a muchos países con su fruto seco, tienes que saber que es muy usual de los climas áridos. Es posible que esta planta sea nativa de áfrica, pero existen muchas teorías de que tuvo su origen en Arabia, sus cultivos comenzaron en Irak, en donde aún se realiza gran parte del cultivo de la  palmera datilera y su grupo. Se dice que la recolección de los dátiles comenzó en los 3 mil a.C.

Por supuesto que, para muchos pueblos prehistóricos, todo fruto tenía un buen significado y augurio, por lo que eran venerados de alguna manera, por ejemplo: Para los árabes era conocido como el árbol de la vida, mientras que en Egipto era relacionado con la fertilidad, los hebreos y griegos pensaban en el triunfo con el cultivo de la planta y los fenicios consideraban que era la palmera Dios, es decir, una planta sagrada.

Era común que los dátiles formaran parte de la dieta diaria de los egipcios y podría decirse que su popularidad no ha disminuido en regiones como Gibraltar y hasta el Golfo de Persia, la verdad es que hay mucho que necesitas conocer sobre el dátil alrededor del mudo.

Muchas de las palmas de dátiles suelen crecer en oasis, riachuelos y jardines en toda Arabia y Marruecos, se da muy naturalmente en estas zonas y su cultivo se amplía cada vez. Es importante saber que las palmas fueron exportadas a América en las misiones de los españoles, estos querían plantar dátiles para dar vistas más conocidas a las tierras que conquistaban.

Distribución geográfica

Para conocer cuál es la distribución geográfica de la palmera datilera que tienen las plantas de dátiles tenemos que saber que esta tiene presencia en muchos continentes y es bueno establecer que su nombre no cambia tan drásticamente en cada lugar, si hablamos de dátiles en cualquier ciudad de lengua castellana, se hablará de la misma especie.

Entre los países productores podemos encontrar que el 98% se consiguen en Egipto, Arabia Saudita, República Islámica de Irán, Pakistán, Irak, países vecinos entre otros, también asiáticos y africanos. Mientras que, en Estados Unidos, México y España son productores del otro 2% que se encuentra.

Los países detallados que producen dátiles son:

Egipto, República Islámica de Irán, Arabia Saudita, Pakistán, Irak, Argelia, Omán, Sudán, China, Marruecos, Yemen, Qatar, Estados Unidos, Túnez, Chad, Kuwait, Israel, Somalia, Turquía, Niger, España y por último México, siendo este el menor de los productores.

Características de los dátiles

En el país de España se han creado métodos muy variados de multiplicación, entre ellos puedes encontrar el de multiplicación por semilla, es aquí donde se emplean ciertas técnicas para mantener las mismas características generación tras generación. Pero, algunas características son definidas por las clases.

Existen 4 tipos de clases de dátiles, entre las cuales se encuentran: De adobo, Candias, Tenadas y Tiernas, aquí una pequeña definición de cada una de estas.

  • De adobo, estas se pueden identificar porque son aquellas que tienen un proceso de maduración artificial utilizando vinagre.
  • Candias, estos son frutos que se clasifican por la rugosidad que tiene su piel, el dátil usualmente es duro y no es muy dulce, tienen un color amarillo verdoso. Son desecados al sol para que tomen un color dorado y ya están listos para el consumo.
  • Tenadas, la verdad es que estos dátiles son muy parecidos a las Candias pero en este caso la piel es mucho menos rugosa, es muy importante resaltar que son muy dulces y no tienen la astringencia que caracteriza a los dátiles de otras clases. La consistencia disminuye y aun así se puede embalar, transportar y almacenar sin temor.
  • Tiernas, aquí se tratan de palmeras que tienen una producción de dátiles de color blanco, son ricos en azúcares y que además se pueden consumir cuando se encuentran verdes.

Composición nutricional de los dátiles cada 100gr

La composición nutricional de un alimento puede decirte muchas cosas, entre ello, saber cuál es la porción máxima que puedes comer de algo si te encuentras haciendo dieta. La verdad es que es muy sencillo saber cuánto te falta por comer de un fruto que usualmente no comes y quieres disfrutar en grande. Es por eso que te traemos una lista de la composición nutricional que hay en 100 gramos de dátiles.

Cómelos en el desayuno, almuerzo o merienda para variar tus comidas con frutos secos.

  • Energía (Kcal): 289,45
  • Proteína (gr): 1,88
  • Hidratos carbono (gr): 65,10
  • Fibra (gr): 8,70
  • Grasa total (gr): 0,45
  • AGS (gr): 0,15
  • AGM (gr): 0,15
  • AGP (gr): 0,03
  • AGP /AGS: 0,20
  • (AGP + AGM) / AGS: 1,20
  • Colesterol (mg): 0,00
  • Agua (gr): 23,90

Propiedades nutritivas de los dátiles

Los dátiles contienen muchas propiedades nutritivas de las que quizás quieras enterarte para integrar este fruto a tu lista de alimentos favoritos que están a tu alcance y que actualmente se encuentran en los mejores puestos de la cocina gourmet.

Para comenzar tenemos que decir que los dátiles son una buena fuente carbohidratos, en 100 gramos de dátil puedes encontrar un 30% de la cantidad mínima recomendada, esto es entre 225 y 325 gramos si se trata de adulto activo. Podríamos decir que este fruto es una buena fuente de energía para el organismo.

Es libre de colesterol, es decir, puedes comer sin preocuparte por los desajustes que pueda causar en tu cuerpo y además, la grasa contenida es casi inexistente. Los dátiles son muy deliciosos cuando hablamos de vitaminas y minerales, por lo que pueden disminuir los niveles de colesterol malo en cuerpo.

 

Si hablamos de la fibra, la contenida en el dátil puede producir un efecto de saciedad en el cuerpo, esto reduce al mínimo el nivel de ansiedad que te hace comer a deshoras y porciones de comidas que no te corresponde, es decir, influye directamente con la pérdida de peso.

La fibra también es buena para la regulación del estreñimiento en el cuerpo. Es muy importante que también sepas que el cáncer de colón se ve reducido considerablemente, como también las hemorroides y hasta la colitis.

Las bacterias que causan inmunidad son muy favorables para el cuerpo y este alimento estimula la fibra que contribuye con esas bacterias.

Por otro lado, existe una propiedad que no todos toman en cuenta, este es el Magnesio, este mineral puede ser verdaderamente antiinflamatorios y existe un estudio realizado por diferentes organizaciones para la salud en donde se evidencia que el consumo de dátil pudo reducir la tendencia a desarrollar enfermedades cardiovasculares; pero también otras como el alzheimer y la artritis.

Otra de las propiedades de este fruto es el potasio, un amante y buen amigo de la salud que muchas veces no es tratado con el respeto que se merece. Este puede contribuir a la mejoría del corazón, regula la presión arterial y además puede ser muy importante para aumentar el sistema nervioso y otros beneficios que salen a flote si realizas una rutina de ejercicios a diario.

Las vitaminas se encuentran muy presenten entre el fruto del dátil, pero hay una en particular llamada Vitamina B6, esta puede contribuir con la transformación de la energía y el metabolismo de diferentes proteínas.

El cuerpo puede revitalizarse rápidamente, por algo es una de las frutas seleccionadas para cubrir las necesidades del cuerpo durante el Ramadán.

El hierro también se encuentra entre los complementos del dátil, es un excelente fruto para aquellas personas que tengan una deficiencia de hierro que esté causando anemia. Es aquí en donde se puede disminuir considerablemente las sensaciones de fatiga y lentitud. S tienes una mala alimentación es posible que tengas un poco de anemia.

Si, aunque no lo creas el dátil contiene azufre, aunque este es orgánico y es muy bueno para eliminar las alergias rápidamente. Es importante que, si tienes alergias, agregues dátiles y otros alimentos con azufre natural en las comidas.

Como todos los frutos secos, el flúor se encuentra dentro de ellos. Este grande de los minerales puede disminuir el proceso de una cal con mucha más inversión.

Propiedades medicinales

 Los dátiles son muy recomendados, podría decirse que, casi no tiene defectos y es que ha sido recomendados hasta para los diabéticos, sin tomar en cuenta que estos pueden ser muy vulnerables al azúcar, en vista de este comentario han salido decenas de científicos para que conozca la verdad.El fruto es realmente nutritivo, tiene un gran contenido de hierro, fosforo, carbohidratos y diferentes tipos de vitaminas como el triptófano, riboflavina, tiamina y niacina con ácido ascórbico.

En cuanto a las propiedades médicas, todo lo que se relaciona con frutos tiene algún tipo de ventaja y este dátil tiene un gran olor a prehistoria. Entre algunas dolencias, malestares y enfermedades que pueden aliviar se encuentran las fiebres, tos, tuberculosis, molestias estomacales y otros males.

Si quieres incluirlo en tu dieta diaria cuando estás haciendo ejercicio o algún deporte puedes hacerlo con mucha confianza, si gastas energías puedes reponerlas sin mucho esfuerzo.

Entre otras propiedades medicinales, puedes tratar un poco el mal del insomnio que aqueja a tantos y muchas veces no hay demasiadas opciones para tratar este mal, el triptófano es un compuesto que trata estos males y se encuentra presente en los dátiles.

Por otro lado, las grasas contenidas en este fruto bajan del 1%, y encuentras aceites como el Omega 3, Omega 6 y ácido oleico, con este puedes mantener en buen estado la salud de tu corazón.

Los fitonutrientes contenido son antioxidantes que tratan tu piel para lograr resultados increíbles y grandiosos. Es una fruta enérgica por su alto contenido de azúcar, pero además tienes muchas opciones para ir a tu hogar.

Es importante que sepas que a pesar de que estos no estén prohibidos a personas con obesidad o diabetes, entonces debes manejar con calma algunas circunstancias que se salen de control.

Si necesitas un vasodilatador, puedes encontrar muchas maneras de relajarte con este té y si quieres eliminarlas no te confundas, aumentará el dolor de cabeza.

Vitaminas

Las vitaminas son muy importantes cuando se tratan de frutos secos y alimentos que no están limitados en lo absoluto, por eso te hablaremos de cuáles son las vitaminas que se encuentran dentro de los dátiles.

Las vitaminas del grupo B, se encuentran en la lista de las facilitadoras en el aprovechamiento del azúcar, grasas y proteínas de estas células, por lo que la salud correcta se ve claramente conciliada al igual que el sueño.

Pero seguramente no sabías que los dátiles también son grandes familias que el beta-caroteno, este es un compuesto que se relaciona a buen grado en Vitamina A. Es importante para que los dientes, cabello, piel y mocosa no necesitas reventarte los dientes para tener un buen pack de propiedades antioxidantes.

  • Vitamina B1 (mg): 0,06
  • Vitamina B2(mg): 0,08
  • Eq. Niacina (mg): 2,32
  • Vitamina Piridoxina (mg): 0,16
  • Ac. Fólico (µg): 21,00
  • Vit. B12 Cianocobalamina (µg): 0,00
  • Vit. C Ac. ascórbico (mg): 3,00
  • Carotenoides (Eq. β carotenos) (µg): 34,00
  • Vit. A Eq. Retincl (µg)  5,67

 

Minerales

Como sabes, los frutos secos como el dátil son realmente completos y tienen grandes beneficios para el cuerpo, es por eso que sería increíble repasar cuales son los síntomas que poseen hierro, potasio, magnesio, calcio y fósforos que se van aumentando considerablemente.

Es bueno que sepas que como este tiene un gran y alto contenido de potasio puede disminuir la diuresis y puede contribuir a la eliminación de la retención de líquidos y disminuye la presión arterial.

El magnesio por otro lado, contribuye con una agradable compulsión de nerviosos con ritmo cardíaco.

Entre otras cosas que puedes hacer, que tu formación ósea se intensifique y se vuelva más saludable con nuevos ingredientes en tu dieta diaria.

  • Calcio (mg): 63,00
  • Hierro (mg): 1,90
  • Yodo (mg): 1,00
  • Magnesio (mg): 50,00
  • Zinc (mg): 0,30
  • Selenio (µg): 3,00
  • Sodio (mg): 8,00
  • Potasio (mg): 650,00
  • Fósforo (mg): 0,00

Fibra

La fibra es muy importante para el cuerpo y la contenida en los dátiles es soluble, está formada por pectinas y gomas, es decir, esta puede disminuir los niveles de colesterol y también se encuentra presente la fibra insoluble en menor cantidad, esta previene el estreñimiento.

Proteínas

Este fruto seco tiene un 2% de proteína, aunque aparentemente es un numero bajo, es mucho en comparación con otros frutos secos, sin incluir al aguacate.

Alto valor energético

El valor energético del dátil nos brinda se debe en gran parte a su contenido de carbohidratos, es decir, azúcares, mayormente glucosa y fructosa, que se liberan en el cuerpo para proporcionar energía y además hacer sentir un efecto de saciedad.

No hay dudas de que este fruto seco es muy completo y si tienes alguna palmera datilera cerca, debes estar al pendiente de sus frutas. Si necesitas reponer fuerzas después de un gran esfuerzo, el dátil es un fruto ideal.

Posee efectos vigorizantes y tonificantes que hacen efectos en los pequeños y hasta en adultos amantes del deporte. También pueden aumentar las funciones de raciocinio y agudeza mental.

Beneficios de consumir dátiles

Comer dátiles te proporcionan muchos beneficios, entre ellos se encuentran los siguientes:

  • Contribuyen con la eliminación del estrés
  • Prolongan la saciedad
  • Proporcionan al cuerpo un efecto diurético por lo que puedes bajar de peso
  • Son muy buen endulzante porque tienen un alto contenido de azúcar, específicamente fructosa
  • Brindan energía al cuerpo
  • Significan un gran aporte vitamínico y mineral para el cuerpo

Existen muchos otros beneficios que irás descubriendo una vez eches un vistazo a este sitio.

¿Cómo se deben comer los dátiles?

Los dátiles son muy fáciles de comer y no tienen que estar preparados, como ya lo hemos comentado antes, son el fruto de la palmera datilera llamada científicamente Phoenix datilifera.

Los dátiles tienen una cantidad de azúcar tan atractiva para muchos que simplemente al caer al suelo se los puede recoger y comerlos, pero también puedes guardar para otra ocasión sin necesidad de aditivos, simplemente guardar en un frasco por dos meses. Su color es de color marrón oscuro.

Pero debes tener en cuenta que algunas palmeras son muy parecidas, existe una palmera de dátiles paraguayos que producen pequeños cocos de color amarillos y tienen fibras exteriores dulces; estos no son dátiles.

Por supuesto, el dulzor cambia según la variedad, eso ya te lo hemos demostrado en este sitio, pero es cuestión de que pruebes y elijas un favorito.

¿Quienes no pueden comer los dátiles?

Los dátiles siempre fueron puestos en duda porque su alto contenido de azúcar podría ser peligroso para algunas personas, es decir, era muy alto para diabéticos que no podrían comer tantas cantidades de dulce.

Pero con las investigaciones que se han desarrollado con este fruto en ciertos institutos dedicados al estudio de los componentes de ciertos frutos y del nivel de dulce que tienen estos, se llegó a una conclusión de que si, los dátiles tienen grandes cantidades de azucares naturales, pero su índice glucémico es realmente bajo y los niveles de azúcar en la sangre de quien los come no aumentan significativamente.

Podría decirse que el índice glucémico del dátil es de 42, está muy por debajo de lo normal, por supuesto, existen diferentes variedades que tiene variaciones, pero no significativas. Por otro lado, este fruto es ideal para aquellos que quieren bajar de peso porque no acumula grasas en el cuerpo y puede retrasar las sensaciones de hambre.

La verdad es que si estas en dieta puedes comerlo porque sus propiedades pueden ayudarte a recuperar energías y otros nutrientes importantes. Las calorías son muchas, pero si comes pocas cantidades no hay nada malo que pueda ocurrirte.

Puedes tomar este como un gran sustituto de la bollería y de pasteles porque tiene un sabor realmente dulce y mucha fibra con bajo índice glucémico, es un buen fruto para eliminar los ataques de ansiedad que produce la comida.

Plantación

Para comenzar la plantación de la palmera datilera debes saber que necesitas conocer o pedir ayuda a una persona que sepa cuál es el estado de maduración ideal, además puedes tratar con algunos insecticidas o fungicidas para que, de esta manera puedas mantener o conservarlas adecuadamente.

Muchas veces las semillas se expuestas a una desecación muy fuerte y los frutos para que estos no acumulen hongos o bacterias, siendo este caso muy malo porque aumentan los fenómenos de latencia y hasta se llega a perder el poder germinativo.

Conservar las semillas es un arte, por lo que debes hacerlo consideración, no elimines toda la humedad que se encuentra en las semillas.

Para la siembra

Para realizar la siembra debes asegurarte de que te encuentres entre febrero y marzo, ya sea que las semillas sean recolectadas o importadas. Para iniciar debes comenzar por bandejas con temperaturas de entre 20 y 30° C sobre algunas camas de turba húmedas. Si quieres una germinación completa se debe introducir la semilla al menos 2 días en agua a 30° C.

Casi siempre la siembra es realizada en macetas de cultivo de forma directa. Es muy importante que hagas una desinfección completa del sustrato de las semillas, esto es imprescindible para desarrollar hongos y diferentes patógenos como también, larvas de insectos.

Es muy importante que esta planta se mantenga alejada de la palmera Phoenix canariensis, porque pueden hibridarse muy rápido y no pueden estar próximas la una a la otra ni recoger sus semillas.

El trasplante

Las opciones son variadas pero si no vas a sembrar de forma directa en macetas de cultivo, puedes efectuar el trasplante cuando se encuentran 2 hojas, deben estar profundas, entre el 10 y 12 cm para poder favorecer el desarrollo radicular.

Puede realizarse el trasplante cuando hay raíces activas y el uso de antitranspirantes es positivo para la planta.

Recuerda que debes realizar el trasplante especialmente al inicio del verano, de esta forma tomarán todo el sol que necesitan.

Sustrato

Para tratar el suelo necesitas ciertas especificaciones, tales como:

El pH debe situarse en 6 y debes componer el sustrato de la siguiente manera:

  • 1/3 de tierra de jardín
  • 1/3 de tierra de brezo
  • 1/3 de mantillo

Cuando un sustrato a base de turba enriquecida es muy popular por los amantes de los cultivos.

Cuidados y duración del cultivo

Usualmente las temperaturas oscilan entre 15 y 20%, la humedad es del 80% si se efectúan riegos regulares.

Se debe fertilizar mensualmente con equilibrio de 1-1-1 a 1-2 g/litro.

Puede ser que el cultivo tarde al menos 2 años y medios, pero la importación se efectúa en plantas más jóvenes cada día que pasa.

Aclareo de dátiles

La verdad este es un método que funciona de una manera concreta para aumentar el tamaño y la calidad del dátil, puede hacerse un aclareo de los frutos y de los racimos, tal como puedas en un momento determinado.

Para iniciar con este proceso debes eliminar al menos la mitad de la cantidad total de ramas de la espada cuando este esté en periodo de polinización.

Las condiciones climáticas y la variedad de dátil que tengas será quien determine la cantidad de aclareo que necesitas para obtener grandes y positivos resultados en la cosecha.

Un ejemplo con la variedad de Deglet Noor cuando hablamos del aclareo, debes dejar entre 25 o 35 dátiles por rama y aunque sea ramas por cada racimo.

¿Cómo podemos conservarlos mejor?

La verdad es que los dátiles se secan fácilmente cuando comienza a pasar el tiempo, una de las soluciones es guardarlas en un frasco bien cerrado en un sitio a temperatura ambiente, de esta forma pueden durar hasta dos meses y si los guardas en la nevera estarán más jugosos y deliciosos y podrás guardarlos por más tiempo.

Puedes comprarlos naturales y si están empacados, asegúrate de que no tienen añadidos de azúcar o cualquier otro edulcorante.

Otros alimentos interesantes que deberías conocer

Si te gusta la vida sana también has de conocer las propiedades de otras frutas como el coco, la jaca o la cereza. Otros alimentos excelentes para llevar una dieta equilibrada pueden ser la la alfalfa, el rico tomate con cebolla o unas ricas lentejas como las hacen las abuelas. Y no te olvides de dejarle un hueco en tus menús a la judía verde que también posee propiedades increíbles para tu salud.

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