Antes de hacer los datiles rellenos de pate, debemos conocer que es el paté; es un producto que se obtiene del hígado de aves o ganado, es procesado y muy parecido al foie, con la diferencia que el paté es totalmente procesado y aliñado con distintos ingredientes que le resaltan el sabor. Además, el foie es exclusivo de patos y gansos, mientras que el paté lo puedes hacer de res y también de cerdo.

Sigue leyendo que tenemos para ti dos recetas que serán muy fáciles y sobre todo, deliciosas.

Datiles rellenos de pate de hígado de pollo

Esta receta de Datiles rellenos de pate funciona muy bien como un pasapalo frío, además es rendidora y súper deliciosa

Ingredientes

20 dátiles sin hueso

500 gramos hígados de pollo

400 gramos cebolla

3 dientes ajo

Una taza de vino blanco preferentemente seco

1 pote de queso crema

70 gramos manteca

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta

Preparación

Primero que nada vamos a cortar la cebollas en trozos pequeños, machacados los ajos y salteamos con la mitad de la manteca hasta que estén dorados, agregamos el hígado y media taza de vino. Cuando veas que va cambiando de color el hígado lo retiras del fuego dejas enfriar un poco, para luego licuar con el resto de los ingredientes.

Llenas con la mezcla una manga pastelera y procedes a rellenar los dátiles. Puedes acompañar tus Datiles rellenos de pate con tomillo fresco para resaltar su sabor.

Datiles rellenos de pate de hígado y queso gouda.

Como sabrás consumir dátiles es una idea genial cuando se trata de complacer a tus seres queridos, especialmente cuando se trata de niños. Por esta razón la combinación de paté con queso es perfecta.

Ingredientes

20 dátiles sin hueso

500 gramos hígados de res previamente sancochado con una pizca de sal

100 gramos de queso gouda picado en trozos pequeños.

Una cebolla

2 dientes de ajo

Una pizca de sal

Una pizca de pimienta.

Sazonador al gusto.

Preparación

Ten en cuenta que debes sancochar primero el higado de res para que el sabor de tus datiles rellenos de pate se mejor.

Primero que nada vas a picar en trozos muy pequeños la cebolla y el ajo, sofries en un poco de aceite y al dorarse agregas el higo de res. Cuando comience a cambiar el color del hígado apagas y retiras del fuego, dejas reposar 10 minutos y procedes a licuar todos los ingredientes excepto el queso gouda, ya cuando la mezcla sea homogénea, la colocas en una manga pastelera y rellenas los dátiles por la mitad, la otra mitad la rellenas con los trozos de queso.

Metes al microondas por 2 minutos, o hasta que se derrita el queso y sirves con las salsas que desees.

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